Le producteur de pommes partenaire est Jean-Luc Léger.
Formation au greffage :
Le mercredi 26 mars, Jean Luc Léger nous a accueilli dans sa pépinière à Saint-André-de-Briouze. Jean-Luc Léger associe une activité de pépiniériste d'arbres fruitiers : pommiers, poiriers, pruniers et cerisiers, à une activité d’élevage bovin viande et de production de pommes à cidre et à couteau, en cours de conversion en agriculture biologique.
Jean-Luc nous a proposé une démonstration suivie d'une initiation au greffage en fente.
Dans un premier temps, on décapite le porte-greffe à la hauteur de la zone à greffer.
Une fois décapité, on fend le porte-greffe, à l’aide d’une serpette aidé d’un maillet
La variété à multiplier, est débitée sous forme d’un tronçon de rameau, on pratique, sur deux faces opposées, un biseau.
A l’aide de la serpette, on écarte la fente en vue d’y insérer le greffon. Puis le greffon est ajusté dans la fente afin d'avoir un bon alignement des cambiums
Le point de greffe, ainsi que la coupe supérieure du greffon sont ensuite recouverts d'un mastic à base de résine de pin.
